We use cookies to keep the site reliable, remember basic choices, and understand which pages are useful. You can accept, reject, or review the settings before continuing.
Donosimo nekoliko stvarnih situacija iz naše radionice - od rođendanskih torti do vjenčanih kata i poslovnih narudžbi. Svaki slučaj pokazuje kako pristupamo dogovoru, probi okusa i isporuci na vrijeme.
Zašto nas kupci biraju za torte po narudžbi, catering i svakodnevne slastice
Naša slastičarna radi u maloj radionici u Dugi Resi, gdje svaku kremu kuhamo isti dan kad stigne narudžba. Bez konzervansa, bez poluproizvoda i bez kolača koji čekaju u vitrini tri dana. Zato se okus razlikuje od industrijskih deserta: čokolada se otapa drugačije, krema je lakša, a tijesto ostaje hrskavo i nekoliko sati nakon preuzimanja. Kupci koji su probali naše torte za vjenčanja, rođendane i poslovne događaje vraćaju se jer znaju da će narudžba stići točno onako kako smo je dogovorili.
Nakon svake narudžbe pitamo kupce kako je prošla dostava, je li kolač stigao u dobrom stanju i je li okus odgovarao očekivanjima. Ovdje su neki od odgovora koje smo dobili tijekom proteklih mjeseci.
Naručila sam čokoladnu tortu s lješnjacima za sinov rođendan. Dostava je stigla točno u dogovoreno vrijeme, a torta je bila uredno zapakirana u rashladnoj kutiji. Djeca su tražila još, a roditelji su pitali gdje sam je naručila.
Za poslovni sastanak naručio sam kutiju kremšnita za dvanaest osoba. Svaka je bila u zasebnom papirnatom ulošku, pa nije bilo problema s prijenosom. Kolege su pohvalile da se tijesto nije raskiselilo i da je krema bila čvrsta, a ne previše slatka.
Kći ima celijakiju pa smo dugo tražili slastičarnu koja ozbiljno shvaća pripremu bez glutena. Naručili smo tortu s bijelom čokoladom i malinama. Bila je sočna, nije se mrvila i nitko od gostiju nije primijetio da je bezglutenska.
Za vjenčanje smo odabrali miješanu kutiju makarona i eklera umjesto klasične višekatne torte. Gosti su komentirali da su kolači izgledali uredno i da su okusi bili jasno prepoznatljivi, od pistacija do karamela. Sve je stiglo hladno i bez oštećenja.
Već nekoliko mjeseci svaki tjedan naručujem po dvadesetak komada sitnih kolača za naš kafić. Najvažnije mi je da okus bude dosljedan iz tjedna u tjedan i da dostava kasni najviše petnaest minuta. Do sada nisam imao razloga za pritužbu.
Trebao sam poklon za poslovnog partnera koji ne preferira klasične čokolade. Odabrao sam kutiju s pralinama od bijele čokolade i suhim voćem. Sve je bilo uredno složeno, s popisom sastojaka i rokom trajanja na poleđini. Partner je već sljedeći tjedan naručio još jednu kutiju za svoju obitelj.
Suradnje i povjerenje
Svježe mlijeko, vrhnje i maslac stižu svako jutro iz male obiteljske mljekare s kojom surađujemo od prvog dana rada radionice.
Provjereni dobavljač čokolade s visokim udjelom kakaa koju koristimo za praline, ganache i preljeve za torte po narudžbi.
Sezonske jagode, maline, breskve i šljive kupujemo izravno od lokalnih proizvođača kada je plod u punoj zrelosti.
Za dostavu kolača diljem Hrvatske radimo s kurirskom službom koja poštuje temperaturne uvjete i rokove isporuke.
Kartonske kutije i vrećice za naše slastice izrađuje zagrebačka tiskara specijalizirana za ambalažu za hranu.
Redovite analize sirovina i gotovih proizvoda provodimo u ovlaštenom laboratoriju kako bismo osigurali rok trajanja bez konzervansa.