We use cookies to keep the site reliable, remember basic choices, and understand which pages are useful. You can accept, reject, or review the settings before continuing.
Kako je mala obiteljska slastičarnica iz Duge Rese postala mjesto gdje se kreme rade ručno, a kolači peku bez konzervansa — od prve kremšnite do današnjih torti po narudžbi.
2016.
2018.
2020.
2022.
2024.
Svaki korak gradili smo na istoj odluci: raditi male serije, birati prave sastojke i ne žuriti s kremom koja traži svoje vrijeme.
Duje je u slastičarstvu više od petnaest godina, a u Cremoso je došao iz zagrebačkog hotela gdje je vodio desertni program. Njegova specijalnost su torte po narudžbi i rad s čokoladom, od pralina do glazura. Svaki recept koji izađe iz naše radionice prvo prolazi njegovu provjeru okusa i teksture.
Ilija se školovao u Lyonu i tamo proveo četiri godine radeći u manjim patisserie radnjama. Kod nas je zadužen za makarone, ekler e i tartove, te za sve što zahtijeva preciznost u temperaturi i mjerenju. Njegova radna površina uvijek je uredna, a rezultat su kolači koji izgledaju jednako dobro kao što i imaju okus.
Sara je educirana nutricionistica koja je odlučila spojiti znanje o prehrani sa slastičarskom vještinom. Vodi našu liniju deserta bez glutena i smanjenog šećera, te testira zamjene za mliječne proizvode kada kupac to zatraži. Njezini recepti nastaju kroz više probnih verzija, a u radionici uvijek imamo barem jednu njezinu novu eksperimentalnu seriju.
Petar je zadužen za planiranje dnevne proizvodnje i nabavu sirovina. Svako jutro provjerava zalihe maslaca, jaja, voća i čokolade te usklađuje raspored s narudžbama koje stignu do podneva. Njegova organizacija omogućuje da svaki kolač bude svjež na dan isporuke, a da pritom ništa ne ode u otpad.
Mislav brine da deserti stignu cijeli i na vrijeme, bilo da se radi o dostavi unutar Zagreba ili pošiljci za drugi kraj Hrvatske. Poznaje svaki kutak grada i zna koji su putevi najsigurniji za torte s više katova. Kupci koji preuzimaju narudžbu u radionici često ga sretnu kako pažljivo pakira kutije s hladnim oblozima.
Naš tim broji pet stalnih članova, a pred blagdane i veće svadbe uključujemo i dodatne ruke iz lokalne slastičarske škole.
Upoznajte nas uživoOd 2012. radimo u maloj zagrebačkoj radionici gdje svaki kolač kreće od provjerenog recepta, a ne od poluproizvoda. Kreme kuhamo ujutro, voće režemo pred narudžbu, a čokoladu biramo po podrijetlu zrna. Zato naša slastica ima rok trajanja od tri dana, a ne tri tjedna.
Svaku kremu, preljev i biskvit radimo od nule. Bez praškastih pripravaka i stabilizatora — samo maslac, vrhnje, jaja, čokolada i svježe voće koje kupujemo na tržnici.
Radimo za rođendane, vjenčanja, poslovne narudžbe i obične utorke kada netko poželi pravu kremšnitu. Ista pažnja ide u tortu od pedeset komada i u kutiju od četiri makarona.
Naša linija bez glutena nastala je iz potrebe, a ne iz trenda. Čokoladne torte i kolači s lješnjacima rade se u odvojenom dijelu radionice kako bi okus ostao bogat, a tekstura sočna.
Slastice šaljemo u rashladnim kutijama na sve adrese u zemlji, a preuzimanje je moguće u našoj poslovnici na adresi Ulica Franca Liszta 61, Duga Resa. Narudžbe primamo telefonom i mailom.